私は、大地を守る会の十年来の会員です。

大地を守る会は、「安心は美味しい」というのが、キャッチフレーズですが、

本当においしいから続けてるのと、なるほどーと啓蒙されることが多いのが、気に入ってるからです。

今週のカタログには、中華総菜のセントラルキッチンが紹介されていて、

思わず、鍋貼という言葉が浮かんでくる美味しそうな焼き餃子の表紙です。

世間一般には、餃子を手作りする人のほうが多く、シュウマイを手作りしないらしく、

シュウマイの皮は大地では扱いがありません。

私は、シュウマイ派で、餃子は野菜の多い市販品がわりと好きです。

なので、セントラルキッチンの餃子はよく注文します。


カタログから，引用すると、

「安価な冷凍餃子は、外国産の冷凍肉を精肉メーカーがミンチしたものを、原料として使う場合がほとんど。解凍したうえに細かくミンチされた肉は、旨味が抜けてしまうので、化学調味料で味を補うのです。」

そうですよね。

大地の惣菜は、大地の素材を使って、作られます。

味の好みがあるから、大地の加工食品がみな美味しいとは、言いませんが、

セントラルキッチンさんのは、人気があるんですよ。


何を使ってるのかなあ、と、材料をじっくり見ていて、

えっ、洗双糖？

調味料は、ほかには、みのり醤油、味の母（味醂）、今井のごま油

塩は、はいってないのね。

醤油と味醂ねえ。今度、この味付けで作ってみよう。


調味料以外は、豚肉（仙台黒豚会）、化学肥料をできるだけ使わず栽培されたキャベツとニラ。


ね、すっきり潔いでしょ(^O^)。