皆さんは、ピザを買ってきますか？
それとも、宅配？

私は、熱々が食べたいので、手作り派です。

象印のブレッドメーカーを愛用してるので、パンはよく焼きます。
パンだけでなく，生地も作れるので、ピザ生地はこれにおまかせ。

ところが、薄い記事がなかなかできないのです。
ピザなのにパンを食べてるみたい。
ぶかぶかの生地が、できちゃうの。

それで、あちこちのレシピを組み合わせ、
薄力粉９０g
強力粉１１０g
水１９０g
ホシノ丹沢酵母１６g
砂糖１２g
塩３g
オリーブ油２５g

に、してみました。

いつも、伸びないから、
水をいつもより多め、薄力粉もブレンドして、柔らかく、オリーブ油も加えて。
かなり、ふわふわ。

トッピングは、ベーコン,椎茸、セロリの葉、玉ねぎ

３００度で５分焼いたら、生地がふわっとしなかったので、２枚目は２８０度で８分にしました。
こちらのほうが良かったみたい。

やっぱり。ピザは熱々に限る。
とろーりとろけるチーズが、最高です。

次回は、クワトロフォルマッジョにしよう！！

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