男、四十過ぎ
人生の折り返し
そうなると
当然こだわりもあるもので・・・
私のこだわりで
代表的なものは・・・
ゆでたまご
まあその位の男です
んで、
何にこだわるかというと
その半熟具合なのです。
我が家のガス台は
沸騰してから火を消す機能と
沸騰してから５分保温する機能がついていて
水から保温機能を使えば
ほぼ半熟なのです
んが、
黄身の中が半熟でも
黄身の外が半熟ではない・・・
そこで
５分を４分半にしたり
４分にしたり塩を入れたり
酢を入れたり
んで、
別宅で違うコンロを使う場合
７分がいいのか？
９分がいいのか？
１１分がいいのか？
殻を割ると
まだまだ生だったり
ゆですぎて黄身まで
完璧に火が通ってたり・・・
有名ラーメン店で食べる
煮卵なのに半熟
というところに到達したいのです。
ローソンのゆで卵なんて
黄身の外と中が同じように半熟で
塩までついている・・・
塩は浸透圧で何とかなるかもしれないが
あの
黄身の外側と中側の同じ加減は
いったいどうやるのか？
半熟の煮卵は？？？
所詮
こだわると言っても
この程度なのです。
どなたかご存知？？