金曜日(6/28)の夕飯どきのこと
昼はガッツリいったほうだったが
夕方ともなると腹は減る....
関内駅までの送迎バスを降り
向かった先は
関内駅前にある「セルテ」という名のビルの６階
天井からこんな案内板が下がり
壁にはフロアガイドとして
こんな案内が出ている
関内ラーメン横丁
でもって
行きたかったのが
横浜ラーメン真砂家さん
まずは食券を購入して
スタッフさんのご指示で
空いていたカウンター席に着席
コショウが写っているが
味変材料として
すりおろし生姜、豆板醤、
すりおろしニンニク、刻み生姜
の４アイテムがカウンター上にあった
ちなみに
刻み生姜が「紅」ではないのが珍しいかも
オーダーが立て込んでいて
出来上がる順番をちょっと待っての
チャーシューメン(中)１，２００円
コールは味濃いめ以外普通で
以前全く別の家系さんで味濃いめにしたら
とんでもないしょっぱさになったので
それってどこもいっしょ？
と気になっての味濃いめコール
デフォトッピング
海苔は３枚
ほうれん草が載り
チャーシューは４枚
とにかく大判なそれ
厚みはあまりないけれど
レア感ただよう柔らかさが良き
ただちょっとひんやり感があるので
スープに沈めてあとから食べることにした
麵は中太といってもよいのかな
カタメコールはしなかったけれど
十分なカタさを感じながらすすりましたわ👍
それよりもなによりも
書いている本人同様相当ボケておりますが
スープが美味い！
先述のようにコールは味濃いめ
にもかかわらず
それを一切感じさせない風味
ひょっとして忘れたんじゃね？とも思ってしまった....
横浜にある某家系さんほど
強調はされていないが
クリーミーさはバッチリ
そうすると
いつぞやの御茶ノ水某店は
いったいナンだったんだ？
これはもう一度行って検証しないといかんなあ