毎日梅にまみれています🎶

連日届く梅や紫蘇をにヤマトさんが「またこの時期になりましたね〜😁」と(笑)

３０年近く梅干しをつけていて毎年の課題だった薄皮の梅干し💗

去年紹介していただいた農園さんの梅を使わせていだいて簡単にクリア😆

まだまだ課題はありますが😅

今年は2Ｌ、３Ｌ、4Ｌそれぞれのサイズを🎶

合計１３kg

香りはもちろん梅酢の色まで違う事にびっくり！

紫蘇を投入し土用を待つのみ🎶😀

一箱に必ず入れて下さる大粒梅ちゃん4Ｌ？５Ｌ？😳な希少な実は特別扱い😁

早めに見つけた破れ梅ちゃんも大切に隔離💗

あとは、少し先の豊後梅を待つのみ🎶

でしたがあちこちでまだ購入できる梅をポチりポチりしているうちに１０kg😝

少しずつ届いていますがどんな仕上がりになるのか😅

第二弾の梅シロップも発酵止めをし瓶詰めし紫蘇ジュースとお嫁入り冷蔵庫で１年持ちますがやっぱり出来たてはサイコ〜🎶香りが違います😉

第三段の仕込みも追加２０キロあったシロップ用の梅も残すところ僅か💦

毎日身を削って大変な重労働をこなす農家さんがあるからこそ今私が楽しんで梅仕事ができる事に感謝です。農家さんの愛情がたっぷり詰まった梅一粒一粒を私なりに大切に仕上げたいと思います💗