そろそろ文旦も、食べ納めでしょうか。
名残りのように、今日は少しだけ丁寧に盛り付けてみました。
薄皮まできれいにむいた文旦を並べて、
美味しいオリーブオイルをひとたらし。
塩をほんの少し。
庭のローズマリーも添えました。
本当は花を使いたいところですが、
まだ咲いていなかったので、今日は新芽を。
柑橘にオリーブオイルと塩。
シンプルですが、この食べ方は
いろいろな柑橘で美味しい気がします。
文旦のさっぱりした甘みと、
オリーブオイルのやわらかなコク。
そこに塩が入ると、味がすっと立ち上がります。
冬の柑橘も、そろそろ終わり。
こうして味わうと、
季節の終わりが少し名残惜しく感じます。
