ストウブで焼くやさしいカンパーニュ｜こねない長時間発酵のシンプルパン

ストウブを使って、久しぶりにカンパーニュを焼きました。

 

『ストウブでパンを焼く』のレシピを参考に、こねずにゆっくり発酵させるだけ。

手間はかけていないのに、生地がじんわり育っていくのを見守る時間が好きです。

しっかり休んだ生地はふんわりやわらかく、クープを入れると嬉しくなるような表情に。
 

ストウブの蓋を開けた瞬間の、香ばしい香りはやっぱり格別です。

 

外はザクっと香ばしく、中はしっとり。
素朴なカンパーニュだけれど、ひと口食べると、毎回「やっぱりこれ好きだな」と思ってしまいます。

 

バターを少しのせたり、スープに添えたり。
シンプルだからこそ、どんな食卓にもそっと馴染んでくれるパンです。