栗おこわ｜栗仕事第三弾

季節の台所しごとシリーズ

 

秋になると、もち米の甘い香りが恋しくなります。
今年の栗仕事の締めくくり…と思いきや、まだまだ続きます。

まずは、渋皮煮や栗ご飯につづく第三弾として「栗おこわ」を。

 

 

炊飯器で手軽に作れるのに、ほくほくの栗と小豆のやさしい甘さが合わさって、しみじみとおいしい一杯です。

 

今回のおこわに使ったのは、渋皮煮の下処理のときに、うっかり渋皮を傷つけてしまった栗たち。
煮崩れが心配で渋皮煮には向かなかったけれど、こうして炊くと素朴な甘さがよく出て、毎年小さなお楽しみになっています。

小豆を加えると、ほんのり色づいたもち米に栗の黄色がよく映えて、見た目も秋らしい仕上がりに。
炊きたての湯気の奥から広がる香りまで、ごちそうです。

 

そして栗仕事は、まだ続きます。
次は、渋皮煮を使ったパウンドケーキを焼く予定。
どんな焼き上がりになるか、また記録したいと思います。

---

▼季節の台所しごとシリーズ

栗仕事第一弾：栗ご飯
https://hama-sush-jp.pro/nao1223o/entry-12940225172.html

栗仕事第二弾：栗の渋皮煮
https://hama-sush-jp.pro/nao1223o/entry-12944152996.html

秋の台所しごと：朝どり落花生
https://hama-sush-jp.pro/nao1223o/entry-12940216493.html