こんばんは
新潟には
・あっさり醤油ラーメン
・濃厚味噌ラーメン
・背脂ラーメン
・生姜醤油ラーメン
・カレーラーメン
という五大ラーメン
があります。
王国なのですよ。
なんとなく領土が決まってます。
先日、寺泊へお風呂に行く時に
燕市というところを通ったのですが、
燕には背脂ラーメンの双頭をなすお店があるじゃん～
杭州飯店と潤（潤は関東方面にも出店してますね）
と思い出し、行ってまいったぞ。
そのどちらかに。
注文したのは麻婆麺。
背脂じゃないんかーい！
と自分にツッコミながら麻婆麺を注文しました。
これも少し背脂入ってます。
味はともかく。（ん？）
私が注目したいのはコレです。
この穴あきレンゲ！！
これが添えられてくるラーメン屋は高ポイントです。
スープを切りつつ具をすくえる。
丼の底に沈んでいるものもコイツでざっと拾える。
薄い金属のレンゲなのもよい。
具を乗せるから素材の厚みがあると食べにくいからね。
厚いと底の具をすくいにくいしね。
このレンゲがあるかどうかで
食べやすさがすごく違う！
ラーメンを食べる時に感じていた
ちょっとしたストレスがこれで随分軽くなる！
細かい具が乗ってるラーメンメニューには
全て添えていただきたいくらい。
ラーメン屋さんにはぜひ考えてほしい。
こんな便利アイテムなのにこのレンゲがあるお店は
殆ど見た事ないんですよねー。
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