先日の夜に、伯母からこの時期の旬の味覚が届きました。
伯母の家の近くに生えてるようで、
毎年この時期になると送ってもらえます。
箱を開けると、大きなタケノコが2本。
鮮度を保つために、皮のまま新聞紙にくるんでくれてました。
夕飯を食べて台所を片付けてから、
取り掛かりました。
皮を剥くのが結構大変で…💦
爪を痛めながらなんとか剥き終えましたが。
毎回思うのですが、
タケノコって皮を剥くとサイズが小ぶりになりますよね。
凸凹している部分を削ったら、
糠を入れて40分ほど煮込みます。
火にかけたら母に任せて私は休みましたが、
家中にいいにおいが広がりましたよ～☺️
翌朝は、早速お刺身にして食べました。
初物のタケノコは、毎回お刺身にします。
わさび醤油がピリッとしたアクセントで、
柔らかいタケノコに合うんです🤭
取った翌日なので、鮮度も抜群。
こんな贅沢ができるのは伯母のおかげです。
夜は青椒肉絲にしました。
タケノコとピーマンに人参も入れるのが私流。
だいたいレシピ通りに作らず、
かさ増しも兼ねて、他の野菜も一緒に使うようにしています。
2日目は、天ぷらの盛り合わせにしました。
- タケノコ
- ピーマン
- なす
- しいたけ
- 新たまねぎと人参のかき揚げ
バター醤油焼きにしました。
今回、タケノコを下ごしらえして料理していて、
やっぱりこういう時間は私にとって「整える時間」なんだなと思いました。
手間はかかるし、正直に言えば面倒だなと思う時もあります。
でも、手を動かして、
食べるものを自分で作って、ちゃんと満たされると、
気持ちまで少し落ち着くんですよね。
瞑想や内面を整える時間も大事ですが、
こうして日常の中で手を動かす事も、
私にとっては同じくらい大切な時間です。
何気ない毎日の中にも、
自分を整えてくれる時間はちゃんとあるんだなと、改めて感じました。
心・身体・魂を整えるというと、
特別な事をしないといけないように思うかもしれませんが、
私にとっては、こうして旬のものを料理する時間も、その1つです。
日常の中で自分が少しでもゆるむ時間や、
満たされる時間を持つ事。
そういう積み重ねも、大事な整えだと思っています。
ただ、何をすると自分が整うのかは、
人によって少しずつ違うものでもありますよね。
私は普段、心・身体・魂を整える事をテーマに、
透視リーディングや、はじめての方向けのお話し会をしています。
もし
「自分にとっての整える時間って何だろう」
「最近少し頑張りすぎているかもしれない」
そんなふうに感じている方は、
はじめての透視リーディングお話し会からどうぞ。
