最近買っていた南高梅が完熟してきて
家中いい香りに包まれてる我が家
「桃の匂いするね〜🍑
今日のデザートこれにしよー💕」
と青梅を食べようとする息子を
ギリセーフで阻止できたミニマリスト
整理収納アドバイザー清宮なみです🌸
＊青梅→生で食べると
中毒症状が出ることも！
さて、自粛もあけて6月もすでに後半
そろそろ梅の時期が終わる頃
先日かけこみで南高梅を買いました
今年は2袋で梅酒と梅ジュースを作る予定
息子と一緒に下準備しようと思ってたけど
何かと忙しくて後回しにしてたら
あっという間に完熟してきたので
結局、夜中に慌てて1人でやる羽目に…😂
せっかく青梅買ったのに💦
気を取り直してまずは軽く洗い
2時間くらい水に浸けてアク抜き
そのあとキッチンペーパーで
よく拭いてから爪楊枝でヘタとり
(ココを息子とやる予定だった😂)
耳掃除みたいなこの作業
何気に私が1番好きなとこ☝️
最後に一晩よく乾かして
ジップロックに入れて冷凍庫へ
ここまでやっておけば
あとは自分の好きなタイミングで
梅仕事が始められます😊
(冷凍すると生より香りは劣るけど
エキスが出やすく仕上がりも早いらしい)
のんびりしてたら梅の完熟の早さに
置いていかれるとこでした💦
ちなみに青梅はスッキリ
完熟梅はフルーティーな味に仕上がるそう
ただ、完熟梅は発酵が進みやすく
カビやすいので梅がまんべんなく浸かるよう
毎日瓶をクルクルと回すとよいみたいです
そして今年は通常の氷砂糖ではなく
てんさい糖で作る予定♪
どんな味になるか今から楽しみ♡
そんなこんなで
我が家が注文している無印の保存瓶
入荷連絡が来たので
ようやく任務遂行できそうです✨
(前のは割れちゃった😭)
無印の瓶、入荷待ちの記事はこちら↓
ステキな1日を🌸
清宮なみ
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「nutta73」
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肌に優しい子ども服作ってます
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