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ミニマルライフのミニマリスト
整理収納アドバイザー清宮なみです
関東では平日も外出自粛になりました
ロックダウンも気になるところですが
我が家はいろいろな状況になる事を
想定して準備をしています
これまでの備蓄は地震や台風を想定した
1週間程度の備えが中心でしたが
最近はロックダウンやコロナ感染も想定した
2週間程度の備えも追加しているところです
まず今日は我が家が工夫している
生野菜の長期保存について…
今回のコロナやロックダウンは地震や台風と違い
水道電気ガスのライフラインは使えますし
食料は宅配や買い物外出OKな事が
救いですよね
とはいえ感染リスクを減らしたいのもあり
我が家は2月頃から
コロナ感染やロックダウンになった時に
2週間買い物せずに過ごせるのかどうか
勝手に試しています
やれたという気持ちの安心感が大事なタイプ✌️
今回役に立っている工夫が
野菜をカットして冷凍すること
この方法はコロナが本格化する以前から
時短調理のためにやっていたコトですが
外出自粛の今、とても役に立っています😊
このように冷凍庫を
野菜の収納スペースとして利用する事で
野菜を腐らせるコトなく長期保存ができ
何より時短になっています✨
例えば味噌汁を作る時でも好きな野菜を
ポイポイ入れるだけなので楽チンなのです♪
とはいっても冷凍庫のスペースも
そんなに大きいわけではないので
冷凍するものは腐りやすい葉物野菜を優先し
日持ちする玉ねぎや人参や芋類は
冷蔵庫で保管してます
ちなみにまだラベリングはしていませんが
本日我が家の冷凍庫にいれる野菜は
こんな感じです
キノコ類は何種類か一緒に使った方が
コクがでると聞いたので
しめじとエノキをミックスして冷凍
もやしも水菜もほうれん草も
スープや炒め物に使うものはそのまま冷凍
大根は大きめの煮込み用と
小さめのスープ用にカットを分けて冷凍
免疫力、代謝UPの為に必ず味噌汁に
入れている生姜の千切りも冷凍
冷凍のやり方は…
全て生のままカットし半凍りの時に
袋ごとパンパン叩くだけで
なんでかパラパラ野菜になり
使いやすくなります🙆♀️
(ブロッコリーだけは硬めに茹でました)
どの家も地震対策として備蓄していそうな
米、パスタ、ラーメンやレトルト食品
それらに少し野菜を加えるだけで
栄養価が上がるので
免疫力勝負のコロナ対策としても
オススメです😊
野菜は冷凍保存すれば
2週間は余裕で持ちますよ👍✨
明日はコロナに備えて買い足した
備蓄についてのレポです
今日もよい1日を！
清宮なみ