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化学調味料不使用の
四川家庭料理 中洞(なかほら)では、
どのような素材や調味料を使っているのかを
何度かに分けて紹介していきたいと思います
今回は『卵』
中洞で卵を使っているお料理は、
全てのチャーハン
トマトと卵のとろとろ炒めなど
などそこで使用するのは全て
【平飼い卵】にしています。(平飼い卵のみに移行したのは令和4年夏より)
主に使用しているのはこちら！
(中洞で代理店をしているキママクラブでも取り扱っています)
他には
ちなみに！
中洞で使っている麺は
卵不使用の小麦粉と塩のみの麺となっています