先日摘んできた大量のワイルドガーリック。
半量位はペストにしました。
ワイルドガーリック、EVオリーブオイル、パルメザンチーズ、レモンジュース、ナッツ（今回はアーモンド）
これをガーッとフードプロセッサーで。
今日食べてみましたが、これだけで美味しい
パスタ茹でて絡めるだけ
ワイルドガーリック摘んできて一番大変なのは洗った後乾かすのかな
少量だったらいいけど、大量だったので洗うのも数回分けて、乾かすのも山積みでなかなか自然乾燥出来ず、わざわざ拭きながらしたのもあります
そのまま料理に使うならパパッと濡れたまま入れますがね。
臭いが強いからかほぼ虫は付いてませんでしたが、他の葉っぱやカタツムリも1匹混ざってた
（多分犯人はボーイズではなくうちの旦那）
あと雨の後だったので土が付いてるものも。
でも苦労した分しばらく美味しく頂きます