さぁ～始まりました！やっと？？2022年 野菜ソムリエ料理教室。
今月は、味噌尽くし！
味噌のアレンジレッスンは、今までも何度かしていますが、今まで一番アレンジが無限かもーーー。
では、ご紹介します。
〇ゆず味噌
今回は、鮭をゆず味噌に漬け込み焼きました。（お魚は白身でもOK）
下処理して冷凍しておけば、忙しい時のお助けメニューになるよ！
冷蔵庫でのお魚の保存期間も延びます。1週間に1回のお買い物の方にお勧め！
〇キノコ味噌
今回は、副菜になるように大きくキノコを使いました。
キノコを細かくするとソースに。
焼きおにぎりも美味しいし、パスタソース。
炒め物にも！
〇トマト味噌
焼き野菜のソースに作りましたが、これも万能。
グラタンのソースや、田楽風にしても。
生クリームと合わせてパスタソースにも。（もちろんミートも）
ロマネスコとブロッコリーを生クリームと合わせたソースで！
〇クルミ味噌
これも添えるだけでもアクセントになるよー。
豚のソテーにもいいね～。
厚揚げにサンド＆トッピングしました。
〇小豆ごはん
お正月のお餅あまっていませんか？
炊飯器で。もち米を使わず。もちもちごはんに炊き上げます。
〇お楽しみデザート
味噌アレンジ多数のご紹介レッスンとなります。
市販の調味料に頼らず、味付けできますよー！
１月レッスン、28日（金）10時～が空いています！
土曜日は、キャンセルが出て1席まだご参加可能です！
★なぁ～ちぇレッスンご案内中！
お申込みは下記からご覧ください。
https://na-che.jimdofree.com/
毎月のご案内方法は、なぁ～ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。
http://line.me/ti/p/%40yjm3815c
野菜ソムリエ料理教室
味付けの前の、食材のストーリーを活かした下準備がいちばん大切！
●料理教室４つの特長
１．素材を活かした調理法
野菜ソムリエ料理教室では、大切なのは味付けではなく素材の下準備をモットーに教室を開講しています。
ネットで多数のレシピが出回る中、味付けは自分の好きなものを探すことが出来ます。
でも、その味付けも素材を活かした調理法をしていなければ台無し。
本当に大切なのは、素材を活かした下準備です。
何となくしている下準備を学びませんか？
素材を大切にした下準備は、一生ものの知識になります。
２．「ざっくり調理法」とは？
食材（野菜）一つ一つには、それぞれストーリーがあります。 そのストーリーを知ることで、その素材の活かし方は自然と見えてくるものです。 その結果、やらなければいけないと思っている下準備がいらぬ手間となり、それをざっくり省くことで、素材を最大限に活かすことができるようになるのです。 このように素材のストーリーを知って手間をかけない下準備をする調理法を『ざっくり調理法』と言います。
３．切り方、あく抜き、ゆで時間！ etc…
こんな事を学び『ざっくり調理法』をマスターします。
野菜の食感を活かす切り方は？
あく抜きって何のために？本当に必要なの？
茹で時間ってどれくらい？
４．お一人さま、初心者も安心して参加できます
お一人さまでのご参加が多い教室です。1回完結のレッスンですので、お好きなタイミングでご参加ください。
難しい料理は作りませんので、初心者大歓迎です。1時間弱で5～6品作成します。
当教室では、メニューを事前にお知らせしておりません。
講師 野菜ソムリエが自ら目利きした新鮮な野菜・果物を開講日前日に仕入れ、メニューを考えております。
当日のお楽しみにお越しいただければ、嬉しいです。（お肉・お魚使用します。）
＊アレルギーのある方は、事前にお知らせください。
・教室の開催スタイル
開講日：開講前月10日前後に告知・申込みスタート
受講料：￥3,500～（入会金なし）
持ち物：エプロン・ハンドタオル・筆記用具・食べ残されたものを持ち帰る用タッパー（必要な方のみ）
＊キャンセルポリシー
食材等の準備の都合上、3日前よりキャンセル料が発生いたしますことどうぞご了承くださいませ。
3日前・前日・・・￥2,500
当日・・・・・・・受講料の全額
★なぁ～ちぇレッスンご案内中！
お申込みは下記からご覧ください。
https://na-che.jimdofree.com/
毎月のご案内方法は、なぁ～ちぇ公式ラインアカウントにご登録の皆さまへ一番に配信させていただきます。
http://line.me/ti/p/%40yjm3815c
なぁ～ちぇ教室詳細
■講 師：
野菜ソムリエPro 池田 奈央
■場 所：
高松市上福岡町2005番地22
なぁ～ちぇ料理教室
※駐車場：教室前5台～6台
※ナビ検索は、『上福岡弁財天公園』
※アクセス：ことでん花園駅より徒歩9分
なぁ～ちぇレッスンスケジュールは、こちら
なぁ～ちぇ教室HPは、
http://na-che.com/
TEL:090-1175-7551
＊電話に出られない事が多いためお急ぎでなければメールでお願いします。
メール：ikeda@na-che.com