2019年1月の野菜ソムリエ料理教室は、冷凍野菜がテーマです。
冷凍野菜、実は今まで敬遠していました。

野菜は、生で食べるのが一番。

もし、朽ちてしまいそうなら、お勧めは『干し野菜』にする事。

本心は、ここ

だったのですが、やっぱり近年の食事情を考えると、冷凍野菜を伝えないわけには

というのが、昨年、最大に学んだ事でした。

我が家、只今新居建設中なのですが、私は絶対に布団は外干し派です。
家族からも干し過ぎ…といわれるほど太陽が好き
そんなに干すと傷むよ、とまで言われたけれど。

妊娠中、お腹が大きくても干していました（笑）
 

話がずれましたが、新居建設に辺り、内覧会とかも行きました。たった2軒ですが

2軒とも共働きのご家庭でした。
ベランダがものすごく狭い。何か意図があるのかな？っと聞いてみると・・・洗濯は、外に干さないらしいのです

共働きなので、室内で干せるスペースを取っているそうです。→かなりの衝撃でした

でも、そうですよね。。。帰りが遅いとお洗濯を干しても…
ということは、干し野菜なんて作るわけがなく

＊今までは、朝に夕食の準備で野菜を切るなら、全て干して！と干し野菜講座でお伝えしていました。
これは、干すと野菜の水分が飛び旨みアップさらには、味が入りやすく時短調理に繋がるからです。
おでんや、お鍋料理、スープものなどは、ぜひ！

が・・・お洗濯を外に出さないのに、野菜を外に出すわけない。ですね～。

と、世間から外れた内容をお伝えしていたんだ、と反省。
もちろん、お時間に余裕があれば、ぜひ保存に旨みアップに！活用して欲しいのですが、世の女性は忙しい。
買い物に行く時間も少ない方が多いので、やっぱり野菜の保存として冷凍野菜は必須ですね。


秋ごろからこんな想いがあり、年始に冷凍野菜活用講座を開講することに。
 

が、冬野菜は保存しやすいものが多い。
さらに旬野菜を使うことをモットーにしているので、冷凍野菜講座はシーズンでの開講を考えています。
春には春野菜や山菜の冷凍方法を。

そんな今月の野菜ソムリエ料理教室ですが、かなりの時短料理となります。
12日（土）、31日（木）10時～のみ空席があります。
ご参加されませんか？
 

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★2月レッスンスケジュールは、1月11日（金）にご案内します。
バレンタインケーキレッスンですが、今年は会員様のみの受講とさせていただきます。
どうぞ、よろしくお願いします。

 

■ご予約方法
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★1月20日(日）9：30～サンポートホール高松にて開催

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アンガーマネジメント講座と父親と子供（小学生以上）の料理教室を開催します。
香川県主催の無料講座となります。お申込みはお早めに