香川県主催のイベント大盛況にて無事に終了いたしました。

かがわ未来へつなぐ環境学習会
来場予定者数（目標1000人）を超える2800人の方に来場いただいたようです。
エコ料理教室は、事前予約でしたのでバタバタとしませんでしたが、サンポート高松は、凄い熱気でした。
ぜひ、少しでも環境について気にする→考える→何かやってみる。
の機会になれば、いいな

 

さて、私の担当するエコ料理教室では、

香川県の暑い夏は、夏こそ干し野菜を

テーマに開催しました。
香川の夏は、暑いんです・・・。
こんなに暑いと夏野菜の成長も早い、そして、朽ちるのも早い・・・もったいない・・・。

日照率の高い香川県の太陽を活躍させて、ぜひご家庭で夏野菜が朽ちる前に干し野菜に

 

とっても好評でした干しナスの炊き込みご飯。

ナスが苦手・・・と言われていたお子さまもモリモリ食べていました。
ナスのとろっとした食感。大人になると美味しさが分かるのですが、子供の頃は、私も嫌いだったな・・・。
それが、干すことにより、ナスの味は残したまま、食感を変えてくれます。
しかも、1人1本も食べられます。
ナス1本約120ｇ→3日干すと、なんと17ｇに

ものすごい食べられるでしょ

 

そして、みずみずしいキュウリは、干すことによって、こりこりっとした食感に。香ばしくソテーに。

さらに、お子さまの嫌いな野菜　№1の常連　ピーマン

ピーマンは、まんま焼きに。
その名の通り、ピーマンを切らずにそのままソテー。
ほんと見た目も騙せないまんまです（笑）

ですが、ほぼすべてのお子さんが完食。
自分で作ったという達成感で食べられた。のもありますが、このまんま焼きは、本当に美味しいんです

種を取ったり、切ったりしないでいいので、お母さんも楽でしょ

楽して、野菜嫌いがなくなれば言うことなしですよね～

 

夏休みの自由研究の題材になったかしら・・・

 

夏休みお料理にチャレンジの1歩になれば嬉しいです。

 

今回、各班4人分作成の調理ででたゴミはこれだけ

 

暑い中、ご参加いただきました皆さま、ありがとうございました。

ぜひ、ご家庭でのゴミゼロ活動に繋げてください。

 

 

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なぁ～ちぇ 　池田奈央
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