今日は、楽しみにしていた”とびきりのフランス菓子”出版記念講演に行ってきました。

私も・・・・いちおうケーキ店・・・勉強します

吉原食糧（株）さんで開発された県産小麦”さぬきの夢”を使ったレシピ集です。

レシピを開発されたのは、　パティスリーモンプリュ　林　周平シェフ

県産小麦のお話も興味深かったですが、なんといってもシェフのお人柄かなぁ～。
時間をかけて試作したものって凄く思い入れもあるし、苦労もあるし、私は、すぐ人に教えたり出来ないなぁ～

私は、特に小さな人間ですから

それをこんなに簡単に人に伝えられるなんて、ほんと凄い人は違う

こちらの本もびっくりするくらい丁寧にレシピ化されていて、ほんとに作る人の立場になって書かれていらっしゃいます。たくさんのシェフの書かれた本、私も何冊も持っていますが、やっぱりプロね～って思う表現だったり分量表記だったりが多かったので、このレシピには、ほんとビックリしました

簡単に見習えることではありませんが、私も考え方を変えなければ先はないな

と思わせてもらえた充実したお時間でした。

今日の休日は、充実してたぁ