舌を頼りに ３2年間食べもの絵日記を描き続けている 雑食性サラリーマンです。
沖縄紀４・喜作その１
初日の夕食は、那覇在の知人と会食。店のチョイスは知人任せだったが、琉球料理の店を予約しておいてくれた。
オリオンの生と久米仙の古酒を傾けながら、こちらで頂いたものは、刺身盛り合わせに始まり、海ぶどう、もずく、ドゥルワカシー、うむかじ天ぷら、ラフテーぐるくんから揚げ、島らっきょ天ぷらといろいろおいしかったが、不思議なほどおいしかったのがゴーヤチャンプルだった。
ゴーヤそのものの味が本土とは違うような気がしたんだよね。苦いだけではなくてみずみずしくて、少し硬い豆腐や豚バラと上手い具合に卵炒めにされていて申し分なかった。
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