舌を頼りに ３2年間食べもの絵日記を描き続けている 雑食性サラリーマンです。
とんかつ松屋（岐阜県岐阜市）・カキフライ
徳川家康の出生地・岡崎は八丁味噌で有名だ。私も４分の１、三河の血が入っている人間なので、赤味噌は好きだが、カキフライに味噌だれが合うという事を知ったのは、まだ数年前のことである。
ある冬とんかつ松屋でカキフライを注文したら、「味噌でもおいしいですよ」と言われて、食べてみたらすごくおいしかったのだ。考えてみたらカキと味噌はそもそも相性が良いし、とんかつ松屋ではカキフライもラードで揚げるのでなおさら良く合う。ラードと赤味噌の相性も良いのだ。以来私はとんかつ松屋でカキフライを注文するたびに、味噌にするかタルタルソースにするかという難題に取り組まねばならなくなったのだが。
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