舌を頼りに ３2年間食べもの絵日記を描き続けている 雑食性サラリーマンです。
グアム紀行３・チャモロ料理
今回のグアムは３泊４日の旅程。２日目は終日島内観光、３日目は午前中イルカウオッチングに参加した。昼食は２日目がチャモロ亭、３日目がFISH EYEという店。チャモロ料理が主体のランチだった。レッドライスやチキンケラグエンもよかったが、もとはフィリピン料理のパンシットという、いわゆる焼ビーフンがおいしかった。
そもそもグアムもフィリピンも米西戦争まではスペイン領だった訳だから、距離的にも近いし、今でもつながりが強いのだろう。３０年振りに訪れたグアムだが、観光も食事も以前に比べてずいぶん充実したように思う。まあ３０年前の私がただ単に勉強不足だったのかも知れないが。
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