1月11日　→　塩の日　→　お汁粉にわじまの海塩が絶妙なのです！

本日1月11日は塩の日

1569(永禄11)年の武田信玄と交戦中の上杉謙信が、武田方の領民が今川氏によって塩を絶たれていることを知り、

この日、越後の塩を送ったとされている。この話が、「敵に塩を送る」という言葉のもととなった。

文献：日本記念日学会

先日、子どもたちが通う道場で稽古始がおこなわれました

稽古を終えた子どもたちに振る舞ったのがお汁粉です

餡は近隣のあんこ直売所「清水製餡所 」さんで５キロ購入しました

お汁粉用の餡はお店で販売している手まり焼きと同じ餡なのですって

大なべにたっぷりの餡とわじまの海塩 を入れてコトコト煮ました

仕上げは、焼きたての餅「おかわり～」と箸が止まりません

わじまの海塩＆わじまの水塩は

ナトリウムとマグネシウムのバランスが人間の血液中のそれと同じ、

理想的なミネラルバランスの塩なのです

石川県輪島沖の暖流と寒流がまじり合う海域の清浄な海水を１００％使用し、

釜炊きせずに上から熱を当てて４０℃未満の低温で結晶させています

理想的なミネラルバランスと低温結晶により、料理に使うと素材にすばやく浸透し、

酵素分解や発酵を促しうま味を引き出す効果があるのです

小さな小さな愉快な農家の直売所がじぇっとの森まいなんでお取扱い中

ぜひご賞味くださいませ

　　

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