「生の落花生」

塩ゆでして食べます

毎日のように届くのです

しかも普通の落花生よりも超巨大

＊枝豆と比較してみました

とーってもホクホクしててお芋のような食感

美味しくて美味しくて手が止まらなくなります

今の時期だけの貴重な「茹で落花生」です

そして秋なのに何故か我が家には大量の「枝豆」 も…

母が自家製菜園に時間差で撒いた枝豆が今頃実をつけました(笑)

茹で落花生と枝豆と…毎日交互に頂いています

「生の落花生」スーパーで見かけたら是非お試しください

野菜ソムリエの付けたしウンチク：

落花生

・抗酸化作用が強い

・ビタミンEが動脈硬化を予防

・レシチン、ビタミンB、ミネラル類が脳の働きを強め認知症を予防

・脂質は、参加しにくく悪玉コレステロールだけを下げる効果のある「オレイン酸」

・たんぱく質、食物繊維も豊富

・ナイアシンがアルコール分解を助けるので酒のつまみに最適

・薄皮はポリフェノール系の抗酸化物質では最強の成分を含む

枝豆

・「畑の肉」と呼ばれる大豆と似ている

・更年期障害を緩和するイソフラボンを含む

・高血圧や動脈硬化を防ぎダイエットにも効果的なポリフェノール「サポニン」も豊富

・良質なたんぱく質、歯や骨の形成に必要なカルシウム、カリウムが豊富

・カロテンやビタミンCも多く含み栄養満点

・アルコールの分解を軽くするのでお酒のつまみに効果的

・造血や身体の発育を助け、胎児の成長に欠かせない栄養素としてサプリメントでの摂取が推奨される、水溶性ビタミンB群の一種「葉酸」を含む

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