小学生の天然ぶり試食授業

あのね・・

これ・・　ぶり　　　やや　小ぶり

円月殺風景　　ブリリアンなカット　　行くぞ～

ほれ　終わり

刺身を切るまむし頭

旨そうだな　　もう一皿ある

ほれ　試食じゃ　　両手でがっぽり掴むなよ

地元大湊小学校の生徒が野外授業でやって来た。

毎年恒例になっているゴーリキ工場見学と、ビレッジでの魚談話とさばき方講習と刺身試食だ。

今日はビレッジの定休日だが、楽しみにしているのだから仕方ない。

施設のトイレをバリヤフリーにして、ボランティアで身障者の為のヨット教室をやっているゴーリキ社長が校長先生との話し合いで始めた恒例行事。

魚代はゴーリキ社長の負担だが、ビレッジも無償で協力している。

マリーナ会員から、釣って来たぶりをいただいたので丁度良い、毎年黒鯛やスズキだったが今年は天然ぶりだ。

ブリはボラやスズキと並び成長とともに名を変える出世魚。

幼魚をモジャコと言い、東シナ海で流れ藻の下で漂っているところを船から網で捕獲され、養殖に使われる。

関東と関西で呼び名は異なるが、関東ではツバス、イナダ、ワラサ、と名を変え、７キロを超えてくればブリと呼ばれるようになる。

１０キロを超えるのもザラで、冬に脂がのると寒ブリと呼ばれるようになる。

野人は中学の頃、片手で船を漕ぎながらこのイナダをよく釣って食べていた。

他に、小ダイ、アジ、ソーダガツオなども大漁に釣れ、イケスに入り切れなかった。

今日のブリ、学名で言えばブリなのだが、大きさは５キロ弱でこの地方ではワラサになる。

丁度良く脂がのって非常に美味しかった

毎年のように両手で刺身をわし掴みにして１０切れ以上食べるおやじんのようなやからがいるのだが、今年はお行儀が良かった。

それから鮫対策など海や魚についての質問が次々に飛び交い、お野人受け持ち授業は終了。

今日の賄いランチはブリの刺身とアラ炊き、ゴーリキファミリーも参加して賑やかだった。

まむし頭が作る天然ぶりの頭の煮物は旨いな。

小学３年生のお野人講習会

小学生の魚講習会

野人エッセイす