おけら・・

あなご　　まめ

てんどん

オケラと穴子とスナップエンドウで天丼を作ったが、これがまた旨い。

オケラと言っても田んぼにいるあのオケラではない。

「山でうまいはオケラにトトキ」と言われる旨い山菜だ。

オケラは山菜薬草としてだけでなく古くから人と関わり、万葉集にも詠われてきた。

花の形も風変わりで最も野人が好きな植物だ。

穴子は海老と並ぶ天丼の主役、それに旨い山菜オケラと、この時期の畑の代表エンドウを加えて

　　　海山畑天丼　

野人の丼シリーズで色々な天丼を紹介、食材重視だが簡単で美味しい丼が最も多いのではなかろうか。

もし小料理屋をやっていたら、丼と釜めしと茶漬けの店だったろうな。

各種刺身丼、天丼、アジのしょうが飯にタイ飯にサワラ飯にキジ飯・・カツオマヨネーズ茶漬け　

客が来なければ・・毎日食いまくっていただろう。

山で旨い「オケラ」の綿毛の画像
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山菜とコウイカの天丼

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ハモ　アナゴ　豪華天丼

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活きアナゴの蒲焼

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さわらやかなサワラめし

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食券乱用のふぐ天丼

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お彼岸の「彼岸フグ天丼」

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マップル取材のハモ天丼

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煮穴子と天丼　煮こごり丼

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タコ踏んじゃった　豪快タコ飯

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