今年の２月に仕込んだ甘口味噌
半年が過ぎ、そろそろ完成時期となりました
今年の大阪は猛暑続きでどうなることかと思ってましたが、出来は上々です
記録
梅雨時期には雨が少なかった（湿気が少ない）
８月猛暑続きで、２４時間クーラー付けっ放しのため、一定の温度が保たれたようで、ゆっくり発酵が進んで とても良い状態
タマリが まだ少ない
ということで、我が家のお味噌は もう少し（９月末くらいまで）発酵させたほうが良さそうです
２月に仕込んだ方々、一度 蓋を開けて確認お願いします
（クララさん、チャトシロさん、ぽんこちゃんさん、ちゅぴごんさん、コモママさん、ユリアさん、Kさん、Kさん、Mさん）
カビもなくて とっても良い香り
久松の甕に入れて発酵したもの
タッパーの方もカビらしいカビはなく とっても良い香り
カビがあれば、取ってしまってください
昆布も取って大丈夫です
あと１ヶ月くらいなので、カビ取りしたところだけ少し塩をふっておくといいでしょう
表面にしっかりラップをすれば、塩をふらなくても大丈夫なくらいです
タマリがあがってる人は、昆布を取って、タマリを混ぜてしまって大丈夫です
下の方の味見をして完成しているようであれば、冷蔵庫保存をお願いします
わからないこと、迷いのある方は、写真と一緒にメールくださいね
さて、今年も 無添加 白味噌作り体験教室を開催いたします
（甘口、中辛は、年明けてからとなりますので、改めて募集します）
大豆は炊いておきますので、それ以降の作業からになりますので、初めての方でも 大丈夫
一応、アシスタントもスタンバッております
日程 １０月１８日（水曜）残１
２４日（火曜）残２
１１月 １日（水曜）満席
７日（火曜）
８日（水曜）満席
時間 １３時～１６時頃
その他、日程、時間等、希望があれば遠慮なく相談してくださいね（土日もOKです）
費用 約2.5kg弱 ￥３０００
場所 新大阪近辺（自宅）
持ち物 タッパー エプロン タオル マスク
体験したい方は、直接 下記のアドレスに お申し込みお願いいたします
アドレス mumukoubou☆gmail.com（☆を＠に変えてね）
３日以内に返信がない場合は、コメント欄に返事がないとお知らせくださいm(_ _ )m
住所やタッパーの大きさなど詳細は、お申し込み頂いてからお知らせ致します
自宅での作業となりますので、１日３名様とさせてもらいますので、お早めにお申し込みくださいね
お申し込み お待ちしてます
甘酒スイーツ会、まだ残席ありますので、興味のある方は、お気軽にお申込みくださ〜い
デザート食べて、おしゃべりしてと気分転換にどうですか