こんばんはー
7月7日七夕です。暑すぎて織姫も彦星も天の川で泳いでいるのではないでしょうか。
MLBのオールスターのメンバーが発表されましたが、誠也は残念でしたね。
成績からすれば選ばれて当然ですが、DHは大谷クンいるしねー。
投手では菊池雄星と由伸、登板機会があるか分かりませんが、投げてほしいね。
試合は15日、楽しみです♪
本日のお株様、223円のマイナス。ちょっとお休み状態でしょうか。トランプ関税の様子見？
朝一にフルッタを一部売ってしまった。売ったら上がるのはいつもの事で。
ちょっとお小遣いが出来たので、今年のNISAが残っているので高配当物色しようと思います。
低位株のソースネクストもちょっと頑張っているので、2匹目どじょう狙ってみようかな。
こちらも結構なマイナスで、ジゴクのナンピンへの道、進んでみようか…
さて、東北旅行記の続き。
今回ミッション詰め込み過ぎて、結構大変でした。何と言っても思いのほか暑くて、暑くて💦
東北に「避暑」のはずが、全然よ。
今回のメインミッションの一つ、「アル・ケッチャーノに行く」でございます。
もう20年位前にdancyuで、「鶴岡に地元の食材を生かした絶品のイタリアンレストランが誕生した」って記事が載っていて。
その後も何度も特集されて、どんどん人気になって、「いつかは鶴岡に食べに行きたい」と思ってました。
で、今回。ようやく実行です。鶴岡駅からタクシーで15分位。2000円程。
こんな田園風景が広がる所に
アル・ケッチャーノでございます。
シンプルなセッティング。フレンチじゃないので、カトラリーも少な目よ。
ディナーCコース、フルコースで13,200円也。全12皿。
お飲み物のメニュー。夫殿は5種のペアリングワインを。ワタクシは体調不良でノンアル。
シェフのこだわりがびっしりと。アル・ケッチャーノ、毎日食べたら健康になりそうです。
桃のノンアルカクテルをいただいて。
一皿目は地魚の冷たいカッペリーニ。お魚は「アラコ」。アラの子供で初めて食べました。
何とも言えない美味しさ。お魚って美味しいね。
2皿目、庄内浜の魚のセヴィーチェ。お魚は「ワラサ」。ブリの子供。
脂が乗って、お上品。上のセロリも美味しいの。
夫殿1杯目。ラベルの翁の面がインパクト。鶴岡甲州でとてもフルーティー。
「水ですか？」って感じですよ。
石の器に載った、岩牡蠣 トマトとモロヘイヤのケッカソース。
もう牡蠣が大きくて、プリンプリンで、海の香りが凄い。
上のソースでバケット1本いけます。
海の後は山。月山筍のフリット。
ローリエや筍の皮をちょっと焼いて、何処に筍があるのかと言うと
中に隠れておりまして、姫筍。根元には生ハムが巻いてありました。もういちいち驚きが。
今度は山と川の融合。鮎と茄子。今の時期の小さい鮎、下には焼いた茄子。
トロトロの茄子と、鮎のワタの苦みと、何とも言えない味のマリアージュ。
これに合わせたのが何と日本酒。これがまた合うのよね。
6皿目がヤナギガレイとピーマン。
ピーマンへたもワタも種も取ってないですが、全然の苦くないし、柳カレイの塩加減、焼き加減も完璧。
ワインは変わってシャルドネ。蔵王にあるワイナリーだそうです。軽くて飲みやすいよね。
ここで炭水化物。赤海老のリゾット。
コレが絶品で、「丼で下さい！」って言いそうになったよ。ちょっと焼いて香ばしい赤海老。
リゾットの火入れはホント完璧で、ご飯美味しいのよ。
ワタクシはここで「あるけっ茶」。紅茶ですが、発酵茶で甘くとてもフルーティー。
食事の方はどんどん進みまして、8皿目。
地魚の緑のアクアパッツァ。お魚は鯛。緑の野菜は三つ葉、オカヒジキ、ズッキーニ、インゲンなど。
野菜もお魚も美味しいですが、アクアパッツァはやはりスープが美味しい。
スープは最後まで、こちらの焼きたてフォカッチャと一緒に。
ワインは白から赤に変わって。
実はこれが一番食べたかった、日本一丸山さんの羊のロースト。
この羊は「羊ですか？」の臭みも全く無く、柔らかくて、お肉の甘みが感じられて。
付け合わせのジャガイモも美味しいし、誰よ「日本一丸山さん」
最後肉が続きます。
山形牛の煮込み サルサヴェルデソース。
コレはワタクシには重すぎた💦煮込まなくて良いから、焼いてくれーと思ったよ。
肉好きの夫殿に食べてもらいましたが、喜々としてお召し上がりになっておりました。
ここで最後の1皿、パスタ。
初めに選んだのですが、ワタクシは豚肉とズッキーニのクリームパスタ。
ひき肉のひき具合がかなり粗挽きなので、お肉感が結構あって、ズッキーニもたっぷり。
お腹はかなりいっぱいですが、ナゼが綺麗に完食。
夫殿は「今の季節しか食べられませんよ」と言われ、サクランボ（！）のフェデリーニとヤギのリコッタチーズ。
見た目が派手よね。トマトも入っていますが、サクランボよ。
サクランボをパスタソースにする感覚、凄いよ。
最後のワインはピノノワールでした。
最後のデザートはパンナコッタとはちみつのアイス。紅茶にしました。
これにてコースは終了。
壁にはアラカルトもありまして、コースで足りない方はこちらからもオーダー出来るそうです。
気になるメニューはイロイロありますが、もう無理よ。
念願のアルケッチャーノ。鶴岡からタクシー乗って来て良かったです。
もう月に1回、メニューが変わるたびに食べたいですねー。
庄内の季節の食材の一覧を頂いたのですが、それぞれの季節で美味しいものが沢山。
今度は冬に来てみたいです。
帰りはタクシー呼んでもらって帰りました。
お店の方もフランクで、質問にもイロイロ答えてくれて、会話も楽しかったです。
満足のアルケッチャーノ。鶴岡に行く機会のある方は是非♪
