こんばんはー
今日がホントのMerry Christmas!
ですが既にスーパーは新年準備でございました。
本日のお株様は最後ちょっと上がって93円の上昇。
出来高も少なく、もう皆さんホリデーですよね。
そんな中、ワタクシはチマチマと損切ってました。
ちょっと忙しかったので、もう成り売りで売買、バイバイ。
多少スッキリしたので、明日は買う。
NISAもちょっと残っているので、埋めようと思ってます。
さて、本日はご褒美ランチ。この日を楽しみに、12月は頑張った！
ひらまつの株主優待、レストラン株主フェア。
今回はクリスマスのランチに申し込んでました。6月に申し込んで12月、長かったー。
メゾン ポール・ボキューズのクリスマスランチ。
昨年は予約が取れず、今回は受け付けと同時に申し込んだ（笑）
フルコースのフレンチにシャンパン、白、赤のワインが付いてお一人様16,000円也。
ペアリングワインの事を考えると、非常にお得なコースです。
本日はお天気も良く、井の頭線の神泉駅から歩き。渋谷の乗り換えがイヤなのよ💦
ポール・ボキューズさんと、クリスマス気分。
カトラリーはクリストフル。やはり重厚よ。
まずはシャンパンで。久しぶりのシャンパンはやはりとても美味しいのです。
フィンガーフードはカワイイシュークリーム。夫殿は「たこ焼き？」と
見た目は確かに「たこ焼き」ですが、3種のチーズを練り込んだ、しっかりした1品。
前菜、「クリーミーなカリフラワースフィア 軽く燻製をかけた寒ブリとパセリのユイル」
いつもの事ですが、フランス料理のメニューは長いよねー。
周りの白いのはカリフラワーとちょっと炙った寒ブリ。
中央の丸いドームがカリフラワーのムースの様なもので、表面はゼラチンかな。
とてもお上品なお味で、ソースも美味しい。
白ワインはリースリング。キツネちゃんのラベルがカワイイ。
前菜もう1品は、「フォアグラと七面鳥のドディ―ヌ ピスタチオ風味 人参のムースリーヌ 青リンゴのチャツネ ナッツ香るブリオッシュ添え」
こちらがフォアグラ。
中央の3か所、ちょっと色が違うのがフォアグラで、周りに少し濃い目の赤いのが砂肝。
お肉は七面鳥。
奥にあるのが人参のムース、手前がリンゴのチャツネ。
七面鳥ってイマイチパサパサでトラディショナルなローストって美味しいと思った事は無いけれど、こうして頂くと、「七面鳥、旨い！」
手前のチャツネはリンゴジャムですので、パンに付けても美味しかった。
そしてこちらが焼きたてのブリオッシュ。
メロンパンの上みたいにナッツがかかっていて、あと3つはいけます。
そしてお魚。
「真鯛のパプリカ風味 ソースコキヤージュ マッシュルームと根セロリのフラン」
真鯛ももちろん美味しいのですが、周りの肉厚のイカとコリコリのバイガイがホント美味しくて。
幸せを感じる1品でございました。
ここで赤ワイン。ボルドーのシャトー・ジャン・フォール・2010
久しぶりの赤ワインですが、複雑な香りとスッキリとした味で、飲みやすい1杯でした。
お肉料理は「国産牛フィレ肉のロティ ソースボルドレーズ エシャロットのコンフィと冬野菜」
国産牛は裏切りません。お野菜もどれも美味しくて。
サトイモもウチで煮るのと同じだとは思えない。
デザートを残し、こちらでコースは終了ですが、夫殿の好物が待っております。
クリスマススペシャルで、巨大なカマンベールチーズの間に黒トリュフを敷き詰めてサンド。
ナッツやはちみつと共に、いただきました。
美味しいに決まってます。
最後はデザート。「フレッシュベリーのヴァショラン仕立て ヴァニラのアイスクリームを添えて」
クリスマスリースに見立てて。
たっぷりのイチゴとメレンゲ、バニラビーンズもたっぷり入ったアイスが美味しい。
最後にお飲み物と小菓子。紅茶とお菓子はマカロン、ゼリー、ベラベッカ
2時間超えのゆっくり、のんびりランチ。
お腹もいっぱい、気分も満足、おいしいものは人を幸せにするねぇー
チーズの1皿と、追加でワインも頂き、そちらはしっかり優待カードで20％引いていただきました。
ひらまつさん、ありがとうございました！ごちそうさまでした♪
