梅干

こんばんは。

８月も半ばになってようやく夏らしい天気となりました。
ずーと部屋に置きっ放しになっていた“樽”が今日ようやく片付きました…

そう、梅酢に浸かっていた梅干ちゃんを今日ようやく天日干できました～。
自家製梅干を作り初めて早数年ですが、こんなに長い間梅酢に漬けておいた事も、
こんなに遅くに天日干始めたのも初めてでして。

どうなっているか恐る恐る出してみると、やっぱりいつもより柔らかいです。
ぷっくり梅酢を吸って、ぷにゅぷにゅしてました。

一つ一つざるに揚げて、綺麗に並べてベランダで干しましたよ。
紫蘇の葉も干してゆかりににしようかと思ってます。
梅酢も殺菌の為直射日光で高温にしておきました。

３日３晩の天日干と言いますが、今年はもう少し干してあげようかと思ってます。
食べれるまでもう少し、楽しみです。