よく読んでいただいている記事
今朝もハワイ勤務なので、朝スタバのつもりで動いていたのですが、娘の習い事があったり、その後もちょっと約束があったりで、先にやっておくべきことが多く、寄り道してる余裕はない…😩
と判断、結局長女に作った朝メニューで目玉焼きを焼いていて、先日お店の新年会があって、その時になんだか卵の話になって、茹で方の話や、目玉焼きの話…
半熟が好きな人流れない程度の半熟が好きな人、かた焼きがいい人色々ですよね…
私常々お店で出てくる目玉焼きって黄色いでしょ？
家でやると半熟でも多少蓋して蒸すので、白身が被って白くなって黄色が濁りますよね？
それが嫌で、なんでお店のは白くならないんだろ？鉄板の温度とかなのかな？なんて思ってたんですけど、
先日snsみてたら、白くならない方法…生の状態でフライパンに置いた時に、黄身の表面に被ってる白身を剥がせるんですって！そぉっと箸でなんとなーくこれ？っていうところを箸でつかんで？やってみましたが、全部ペロッとは取れなかったので半分白身になりました
コツを掴めばうまく行くのかな？私
それにしても白身が剥がせるとは！
知らなかったの私だけ？
でも飲食店でそんなことはしてなさそうだし、現に私がお世話になってるハワイアンランチ屋さんもそんなことはしてませんが綺麗な黄色です🟡
鉄板とフライパンの違いなのかな？
今日は剥がさず半熟どころか生に近い状態で仕上げちゃったので笑
黄色です
私的にはもう少しドロっとがいいのですが今日は色味優先でやってみました
あとはソース派？醤油は？塩コショウ？とか
パンの時とご飯の時で違う？？とかね
面白かったです！
私はパンでもご飯でも醤油！
醤油と混ざった卵がドロっと流れたのを、パンでスクって食べるのも好き
ちなみに長女は朝は絶対ご飯なのでこれにウインナー付きでご飯と味噌汁です笑
私はどっちも好きですがパン寄り
今日は
これに入ってた
VIAで！
VIAの時はポーリッシュポタリーのマグががちょうどいいサイズ♪です
飲んだ後でごめんなさい笑
皆さんの目玉焼きの好みは？笑
久しぶりにマグとプレートのお皿が欲しくなっている私ですw
さがそ！
