今年も行ってまいりました！
ＳＣＡＪ２０１５
Ｓpecialty Coffee America Japanの略で
スペシャルティーコーヒーというのは、
ざっくりいうと、ワインみたいに
産地（地方名ではなく農園まで）、品種、いつ収穫したものかがしっかりと把握され
かつ、 テイスティング（カッピング）で格付けされ 認められたものをいいます
一般的に流通している豆は「コモディティコーヒー」と呼ばれ
そのもう１つ下のランクが缶コーヒーやインスタントコーヒーなどに使われる豆、という感じです
例えば、ブラジルではＮＯ．２～
コロンビアでは スプレモ～
グァテマラでは ＳＨＢ～
と、各々の国の格付けがあり、
豆も色んな農園や産地のが混ざって状態で輸入されていました
それを、アメリカが 「世界で共通する評価基準」として作ったのが
スペシャルティーコーヒー です
その日本での年に１度のイベント、日本中から珈琲に携わる人たちが集まってきます
会場は熱気でムンムン
ここはコロンビアのブース
様々なコーヒー産地の人たちが、自分の農園で育てたコーヒーを持ってきていて
それを試飲させてもらえるのです
エチオピアのブースでは
現地ではこんな風に豆を挽いて淹れてるんだな～ってのを毎年やってくれてる
ここのモカ シダモ、しっかりとしたコクがあるのにフルーティで
すごく美味しかったです
色も濃く、油が浮いてたので結構焙煎してるのかな・・？
今回は久々にシャツにジャケットで、しっかり「勉強しに来たヨ」感を出しましたｗ
やはり、業者の方の反応が違ったように感じました
珈琲はルワンダ、エルサルバドル、エチオピア・・結構パンチのきいたのが
美味しく感じました
私のお気に入りのボリビアもあったのですが、産地が違うからか、全然想像と違っていてちょっとがっかり
また注文して、美味しく焙煎したくなってきたっ
明日、仕事を終えたら大阪へ帰省するので、珈琲もしばらくお預け・・
このコーヒー熱が冷めないうちに、帰ってきますね～♪
ではでは、皆さん素敵な週末をお過ごしくださいませ