昨日はエイジングされた豆を焙煎しました
なーーんて言うと聞こえがいいようですが
実は少し余ってた古い豆を焙煎したのです
ハンドピックで避けた小さい豆や、少しずつ余っていた豆
キリマンジャロ、ルワンダ、コロンビア、カメルーン。
ところでオールドコーヒーはどれだけ寝かせたらいうのかの定義って
ないみたいですね。
今回のは、一番古いのだと１年半は経ってまーーす
ストレートで味見してから、カフェオレにしちゃおうと思い
２ハゼしてちょっとで
を止めました
さてさてお味はというと・・・
うーむ。やはり時の経った豆特有の酸味が少し出てるように思いました
喉を通過した後、フワッと鼻から抜けるような
ニュークロップの香り高い感じはなく
最後に、少し フルーティな甘みが苦みと共に追いかけてくるような感じ
ミルクたっぷりめでカフェオレにするか、ホイップやシロップを入れて
アレンジ珈琲にするのが良さそうです
焙煎して時が経った珈琲には、舌に残る酸味と苦みを強く感じますが
そこまでの嫌な感じはありませんでした。
ただ、香りや風味は抜けてしまってると思うので
やっぱり私はニュークロップの方が好きだなぁ、と。
さて。珈琲の後ろにちょこっと写っているお花
今、庭で咲いている紫陽花達です。
今日お花屋さんでお迎えした子もいます
白、ブルー、グリーン、ピンク。色んな色の子がやってきたな～
そして深い紫のは、お散歩中ご近所さんに頂いたもの。
「綺麗ですね」と言ったら、持って行きなよ～とボキッと手折りしてくださって
あまり花屋さんでも見かけない色合いなので
挿し木してついたらいいなぁ～と思ってます
美味しい珈琲に感動したり
ワンコ、ニャンコの可愛い寝顔に癒されたり
お花にキュンとしたり、ドラマを見て、イケメン俳優さんにドキュン
ときたり
最近はきゅんきゅんタイムを持つように心がけています～（笑）