こんばんは
この数日、急に冷え込みますね。花冷え、というのでしょうか？
風邪などひかないように、温かくしてくださいね
さて。
今週は主人の関西出張などもあり、
なんだかバタバタしてなかなか珈琲が飲めずでした☆
自分の今週の仕事も今日で終わり
やっと、やっと・・・
飲んだのは、Outi de Cafe 今月の月変わり珈琲
BARI TRI HITA KARANA Organic Natural
しっかりフルシティに焼き上げました。
毎回、同じフルシティで焙煎しているのに、今回は苦みが強く感じました。
抽出温度が高かったのもしれません。
ナチュラル製法ならではでしょうか、複雑な香り・・
ベリー系の香り、木を燻したような香りが交ざってるように感じます
ひとくち飲んだ瞬間、ミックスベリーの様な酸味がした、と思うとワインの渋みのような
ビター感が強く広がっていく・・
後口は切れがいいけれど、ビター感がじんわり続く、というような
少しおいて、冷め始めると
ビター感が落ち着き、ベリー系の酸味がしっかりしてきました。
疲れた身体には、もうちょっと甘さが欲しいので、スイーツと一緒に飲むのがいいかな
明日はデザートと一緒に
もう少し、抽出温度を下げて淹れて飲んでみようと思います