そろそろ、来月の月変わり珈琲の焙煎を始めないとなぁ、と思い始め気付きました
もうお客さんにお出しすることはないんだから
その月に色んな焙煎をして、美味しいポイントを探して飲むのもありだな、と。
１２月はバリの珈琲
実は初めて飲みます。
お土産で頂いたような、そうでないような・・
想像ではちょっと深めに焼くのがいいかしら、と思いつつ
浅い～深いまで、いろんなバージョンで飲んでみたいです。
話は変わって、自宅のミル
以前、カフェで使用していて、震災で転倒、上部のガラスが破損してしまったもの
自宅で、ガラス無しで使用してました
ラッキーコーヒーの
で、こちらがカフェ用に買い直したもの
同じものみ見えますが、こちらは富士ローヤルのミル（多分製造は同じ会社で造り、販売会社が違っただけと思われます）
こちらは、上がプラスチック・・でも、よ～～く見ないとわかんないし、
全体的にも綺麗だったし、使用感はこちらの方が良かった！
両方、パートナーがオークションで探してくれたものです。
私はカフェを始める前、カリタのナイスカットミルがいいかなぁ～なんて思っていましたが
パートナーは、車でもなんでも、古いものが好きみたいです（笑）
でも、どういう人が使ってらっしゃったのかな、とか
珈琲好きの人だったんだろうか、それとも、喫茶店をされてた・・？と思いを巡らせ
焙煎したての豆を、美味しく挽いてくれるミルに感謝をして
これからはここで、一緒に過ごしていきましょう、と改めてご挨拶しておきました