先月のアイスコーヒーは月変わりの珈琲で
カリブ海に面した国の豆をブレンドして焼きました。
ブルマンNo.1クライスデールも入っていたので香りがすごくよくて
甘みがある珈琲でした
今月は、アイスコーヒーも通常に戻りました
去年はSGマンデリン・スマトラタイガーをメインとしたアイス珈琲で
カフェオレにすると「ガムシロ入ってます？」と聞かれる位、甘みがあるものでした
が、今年はアイスクリームを入れたフロートをメニューに入れてほしいという
ご要望を頂き、
甘×甘じゃなんだか・・
と思って豆＆焙煎を変更。
もうちょっとほろ苦さが強いものにしました
ケニアの豆が高沸してるのでケニアをふんだんに使ったりできないのが残念
野太いアイスにしたいんですが。
水だしアイスコーヒーもチャレンジ中☆
水だし茶を作るような手軽なタイプですが、美味しい珈琲になったら
まだ暑いうちに飲んでいただきたいものです
美味しい珈琲を飲んでいただく為に！
まだまだ勉強中です～～～☆
M's Cafe
柏市藤ヶ谷８４５－１MARIN Corporation敷地内
金・日１０～２０時OPEN