こんばんは～
今日は寒いです
ああ、寒がりの私にはちょっぴり辛い季節が来る
週末のみのM's Cafe（金曜もOPENしてますが）、毎月、月変わりの珈琲を出しています
暑い時はさっぱり系の、浅めの焙煎で飲めるカリブ海系で
寒くなると、少し深煎りにしてこっくり、まったり系の珈琲をだしてます
スペシャルティー珈琲は、産地、農家までしっかりわかるので
いつも世界地図を見て、ネットでその国を調べて、ざっと紹介文をメニューに載せてます
１１月はボリビア
３月にも出したんですが、深いコク、まったりした舌触り、濃厚なのに後口は結構あっさり
売りきれる前に、追加注文しておいたものを、
また寒くなったこの時期に飲んでもらおう～～と思ってます
とっても美味しい珈琲
でも、ボリビアはとても貧しい国です
珈琲の生産国は途上国が多いので、全般的にもそう言えますが
ボリビアは資源がたくさんあるのに、生産側にはなかなかお金が入らない・・
貧富の差が大きい国です
つい先日の、落盤事故にボリビア人が１人いらっしゃって、国に帰ると物凄い待遇が用意されてましたね
私が購入した農家の珈琲園は、険しい山道を通って収穫、出荷しなければいけない所にあります
「死の道」と呼ばれているほど、毎年数人の方が命を落とされる・・そんな道を通って
わたしの手元にまでも来てくれた珈琲
私達が１杯の珈琲を飲むのに、一体何人の人達が携わってくださっているんだろう
そう気付かせてくれた珈琲です
たくさんの方に感謝の気持ちになります
おいしい珈琲を、ありがとう