こんばんは。
フードコーディネーターの宇山万佐子です。
今日から3月。
早いですね。
息子の通っている高校も、今日が卒業式でした。
今年はコロナの影響で、卒業式には保護者は参加できず
残念でしたが仕方がありません。
まずは無事に卒業したので良しとしましょう(^^)
さてさて・・・・
試作を兼ねて作ったタイ料理【ヤムウンセン】
ヤムは和える。
ウンセンは春雨。
茹でた春雨や海老と、たっぷりの野菜を、ナンプラーベースの甘酸っぱいタレと一緒に和えた料理です。
でもコレは春雨の代わりにナカキヌードル（こんにゃく麺）で作っているので、ヤムウンセン風と言うのが正しいかも。
ほぼ100％デンプンでできている春雨はカロリーと糖質がとても高いので、ナカキヌードルに置き換えてヘルシーにしました(^^)
元々は出来立てを食べる温かいサラダですが、個人的には冷めて味が馴染んだくらいの方が好き。
残ったら冷蔵庫にしまっておいて、翌日食べるのはもっと好きかも♪
メインのおかずにはならないけど、作り置きができるから箸休めにはちょうどイイ！
ナカキヌードル（ラーメンタイプ）
ナカキラーメンを使ったレシピ、よろしければこちらもどうぞ
↓
レシピ
基本的にはブログでレシピ記載はしていませんが、こちらは既にミニレシピ冊子になって既に市場に出回っているし、ナカキ食品のインスタにもアップしてるので大丈夫～(^^)v
機会があれば作ってみてね(^_-)-☆
ナカキ食品インスタ
https://www.instagram.com/healthy_food130/?hl=ja