おはようございます。
朝の日差しがキッチンに入り、ポカポカとても快適です
昨日のお昼は息子と二人ご飯でした。
息子が軽めでイイよと言うので、この日のお昼は山口県の郷土料理【瓦そば】に見立てた【瓦そば風こんにゃく麺】ｗｗｗｗ
お皿ではなく熱く熱した瓦の上に蕎麦が乗ってるのが本来のスタイルですが、当然家に瓦なんてある訳がないからホットプレートを使いました(^^)
実家から持って帰ったこのホットプレートは、かれこれ20年以上前の年代物(^^;
さすが日本製！今でも全く問題なく使えるし、ミニサイズなので手軽に使えます。
瓦そばには茶蕎麦を使いますが、今回は法蓮草を練り込んだグリーンのこんにゃく麺を使いました。
低糖質ナカキベジタブルヌードル（こんにゃく麺）
ホットプレートでさっと炒めたら、上に具材をトッピングします。
具材は牛肉を甘辛く炊いたものと錦糸卵で、瓦そばの定番スタイルです(^^)
温めた麺つゆに、レモンスライスと大根おろしを加えていただきます。
レモンの爽やかな香りがフワっと広がり、大根おろしで更にさっぱりと。
そして甘辛の牛肉は絶対に外せない鉄板具材。
この3拍子が揃ったらもう完璧ね。
茶蕎麦をこんにゃく麺に置き換えたけど、しっかり満足感があるのはやっぱり牛肉パワーかな(笑)
以上！日曜日の簡単お昼でした(^^)
思った以上に使い勝手の良いミニホットプレート、しばらくそのままキッチンに出しておくことにしよう！
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