おはようございます。
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夜です（笑）
仕入れと道具を久宝寺緑地公園まで
取りに行かなきゃだめだけど。
悩み中
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取ってきました。
昨日は夕方から疲れて爆睡。
土日の準備もできず寝てしまいました。
土日の兵庫県美方高原とちのき村で
開催予定の星空フェス!
勿論新型コロナ対策を行い、少人数で
開催されます。
ぶっちゃけ赤字覚悟ですが、わざわざ
この時期に来てもらえる人達に、感染対策も
万全に、また、少人数で家族単位での実施となり
過去の星空フェスとは違う形にはなります。
また、星空フェスと言いながら、天候不良で
どこまで星が見えるかは判りませんが、出来る
限りのおもてなしをしたいと思います。
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一応明日の昼から止みそう。
満天の夜空とは行きませんが、毎年綺麗に見える
瞬間があり、楽しみではあります。
いつもは芝生広場的な場所で夜空を見つつ
楽しみますが、今回は少人数で更に間隔をあけ
天気とにらめっこしながらと言うカタチなんで
どうなるかは判りませんが、精一杯おもてなしを
しようと、新作スイーツを試作してます。
なかなか、上手く形つくれていませんが
抹茶餡で作るスイーツです。
はい、秘密兵器はこのモンブラン仕様の
製菓道具です。
味見を繰り返し、まずまずの味ができましたが
見栄えが難しく、何十回と試作しました。
ただ、時間的に完璧に仕上げるのは難しいので
ある程度できたから、後はぶっつけ本番。
和栗のペーストを買うか、栗の甘露煮を
真ん中に芯としていれるか？
餅系にするかは、明日次第（笑）
がんばります。
①初めて使ったうにゅうにゅ。
②なるほど、芯がなければ平べったい
芯を入れました。
今回は抹茶とこし餡でやってみます。
ちなみに、白あんに抹茶を練り込みました。
仕上げに和栗の甘露煮をトッピングしようかと
考えてます。
お客様が少ないし、色々制約もあり
フルスペックでの展開は断念してます。
まぁ明日次第やね。
（笑）
地元店さんが、巻きずしやらうどんを出されるから
スイーツメインで、唐揚げとポテトを少しだけ、持って行こうかと思います。
ザンギは冷凍の市販品を試しましたが
イマイチ。
（笑）
本当は豚さんの生姜焼き丼か焼肉丼の予定でしたが
地元店さんがうどんと巻きずしを出されるから、
どうなるかは未定。
（笑）
まぁスイーツメインかなぁ
ドリップコーヒー☕と。
まぁ人数が例年の10分の1だから
暇だと思うので、モンブランの練習に
時間を割くか、とちの木や胡桃が生えてるから
拾いに行こうかな。
（笑）
めちゃくちゃ忘れ物ばかり。
どうしようかな?
あるもので対処かな。
（笑）
悩むわ。
(´Д｀)ﾊｧ…
とりあえず朝早いから寝ます
でわでわ。