こんちゃあ！
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夕方になりました。
今日は良い天気な神戸です。
まだ、完治では無いですが
お腹の調子も徐々に落ち着いてきました。
昨日、近所のスーパーへ買い物に行くと
朝掘り筍が1本だけ残ってたから、
買ってしまいました。
久しぶりに筍を下茹でから真面目にしましたよ
ちゃんと米ぬかがついてたから。
家で1番大きな鍋が久しぶりに登場。
以前は年に2~3回いかなごのくぎ煮を作る時に
使ってましたが、この4-5年かなぁ、玉筋魚が
不漁で最盛期の何十分の1位しか取れなくなり
バカ高く、友人知人には配れなくなりました。
キロ800円とか1200円とかで高っ！
って思ってましたが、今は数千円する時も。
(´Д｀)ﾊｧ…
泉州沖の方はまだまだ取れる見たいですが明石海峡大橋付近が好漁場だったけど、橋ができてから流れが変わり不漁が続きます。
まぁ、玉筋魚のくぎ煮を作らないから大鍋は
登場しなくなりました。
（笑）
てま、筍の下茹でで登場。
猿も怒る？
筍の皮むき。
（笑）
筍を買った時から、若竹煮と筍と豚挽肉の
レタス包みを作ろうと朝から頑張りました。
木の芽が無いからアクセントが無い
若竹煮。
味は美味かったです。
ちゃんと盛り付けしてませぬ。
（笑）
京都の筍農家さんから聞いた若竹煮の
美味しい食べ方は下の若竹煮に天かすを
※揚げ玉ね。
びっくりするくらい入れて食べたら美味いと。
やってみたら、真面目に美味かった。
(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑
レタス包みは春雨を揚げて、レタスに盛り付ける予定。