ふでペン4コマ家のたべちゃんです！
今日は4コマ人図鑑87、おむすびとみそ汁のUMAMI*を運営する千田安枝さんです！
だしソムリエ1級や豆腐マイスター、おから味噌インストラクターの知識を駆使して、こだわりのおむすびと味噌汁を作る和の伝道師。月曜朝限定オープンのUMAMI*には同業の常連さんも通うという…。
彼女は、和の食材や文化が大好き。わたしと似た感覚派のような気がして、話してるとついつい楽しくなってしまう…！
メニューのおいしさはもちろん、彼女の食材ロスをなくす考えや、伝統や手間すらも愛する考え方が素敵なんですよ〜
かの有名なライスボールプレイヤーの『おむすびきゅうさん』で修行して学んだという彼女。
自分で一番おいしく感じる米の炊き加減を身に付け、だし用の魚も築地から仕入れるなど、どこまでもこだわりぬいたまさに『まぼろし』の朝食セット!!!（わたしもいただきました〜！！！！！）おむすびの上に乗った、だしをとったあとのお手製の佃煮がこれまたおいしいです。
安枝さんは2016年のエコフェスで初めてお会いしたんですが、着物が本当に似合う美人女将なイメージ。
着物でランチ会を主催したり、人前で話すお仕事もされているので実はかなり多彩な方。
きっと今後も、和食の良さをまだ知らない方たちや外国人に向けてなど、どんどん発信していくのかなぁと思っています。
気になる方はぜひお会いしてみて〜(*´ω｀*)
∇4コマに合わせて、手描きチラシも作りました！！∇
和紙風のデザインとか、おしながきがまさに安枝さんらしくて、ひじょーに気に入っています❤
安枝さん、ありがとうございました〜！！
【参考情報】 なないろカフェ シェリーのポッケ：〒063-0036 北海道 札幌市西区西野６条２丁目３−２６ ☎ 011-664-8971
普段は店主土屋寛子さんの運営するカフェです。安枝さんのまぼろしの朝食セットが食べられるのは月曜朝限定♪
気になる方は下記メールまでお問合せを。
【千田安枝さんについてくわしくはこちら】
【Mail】yasue0807chida☆ymobile.ne.jp（☆を＠に変換して送ってね）
【Facebook】Chida Yasue
【インスタグラム】yasue_c