自家焙煎コーヒーのマウンテン 　（MOUNTAIN)のブログ　　 ★マウンテン通信★

マウンテンでは毎日自家製のケーキを作っています。
おがげさまでケーキの人気は大変高く、ほとんどが
即日完売となります。
最近では、お持ち帰りされるお客様も多く、たくさん
のオーダーをいただいたときは、うれしいやら、あせるやら…

約５０種類あるレパートリーのなかから季節に応じて
メニューを決めます。

今日のケーキは広島産の無農薬レモンを使った
｢レモンクリームのシフォンケーキ」

　　　　　

シフォン生地は、レモンの果汁と皮を練り込んで、
しっとりふんわり。
２１センチ型で焼いた大きなケーキの表面は、
生クリームでコーティングした後、レモンクリームを
とろーり全体にかけています。

甘酸っぱいクリームがきゅんとしたおいしさ。
春から夏の間よく作るケーキです。
ちょっと軽めのコーヒーとの相性がグッドです。