数か月前から密かに作業を進めていた新しい「ショコラ餅」
その名も「premiumショコラ餅」が完成し、店頭に並びました(^^)
中身の生チョコはお世話になっているパティシエ直伝！
実際に僕が気に入ってる生チョコの商品を作られているパティシエさんです(^^)
それを白あんで包み、さらに柔らかい和菓子職人こだわりのお餅で包み込みました。
お餅は雪平（せっぺい）という上生菓子に使われる、求肥に白あんと卵白を練り混ぜたふわふわの柔らかいお餅を使用しています。
これがまた生チョコによく合って美味しい！
間に包まれた白あんも、まったく主張せずお餅とチョコを良い感じになじませてくれてます♪
そんなプレミアムなお菓子を是非体験してくださいね～
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