沢山の中から見て頂いて、ありがとうございます😊
普段も前回もきび砂糖を使うので
昔左も今年の右もこの色になります。
色も美味しさだなーと思って
白砂糖を買ってきました。
この色です。
昨日、皮だけを薄く剥いて
タッパーに入れて冷凍にしました。
それから半分に切って果汁を絞り
皮から中袋を取り出して
種だけを200ccの水と煮てとろみ液を作り
皮を細切りにして
そこで私は力尽きたので
それぞれ詰めていた
タッパーの蓋を閉めて昨日は終了
右が果汁ととろみ液
あと果汁は
ポン酢と果汁のみも冷蔵庫へ。
ポン酢はゆず果汁+酢と味醂と醤油
大さじ4:2:6に昆布と鰹節を3日入れておきます。
YouTubeを見る余裕が出来たのでみました。
そしたらね、私は
これを愛用しているんだけど
こういうのを使ったり
ギッチリ絞ると苦味が出てしまうんだって。
手で優しく絞るんだって。
あーー😩。いつも苦く作ってる。
YouTube先生がいろんなことを言うけど
今回参考にしたのは
皮を3回2分ずつ茹でて
それから皮の重さを計り、
皮の重さの80%の砂糖を入れる
この量です。
この量。
ここに果汁を加えて煮ます。
10分煮たらとろみ液を加え、
アクを取りつつ合計30分煮ました。
瓶を煮沸して
中身を詰めたら
蓋をして煮沸して
逆さまにしたら、
右の蓋が甘くて出てしまったので
慌てて蓋を閉め直して、大丈夫かな？
きび砂糖との色の違い。
そんな訳で今日は草取り最終回かな？と思ってたけど
草取りはお休み。
そしてさ、
この前から電池交換サインついてたんだけど
無視していたら
煮てる途中で突然ガスの火が消えました🔥
最寄りスーパーが
今日はトラック市で8時開店なので
行ってきましたよ。
単1電池買ってきました。
もしも無ければセブンに。
もっと時間的に早ければ
迷わずセブンに行ったんだけどね。
ついつい色々と買い物をして
5000円超え。
お金足りて良かった。
