久しぶりにスーパーに買い物に行って、
半額になっていた秋刀魚、
2パック6本314円で購入しました。
車に戻ったのが21:38なので、
走りに行くのは諦め、
帰宅後直ぐに、一尾を4つに切って
筒切りのお腹の中も洗って塩を振って30分おき
（ベテランのクセに、秋刀魚の頭を切る時、
内臓までスーッと引き出せるのは成功率40%かな。）
塩をしている間に臭いが無いように
周りを綺麗にします。
その後、秋刀魚をペーパーで拭いて圧力鍋に入れ、
生姜の千切り
適当な量のお酒（飲まないくせにジャブジャブ）と
お玉で黒砂糖と醤油を一杯ずついれ、
蓋をしないで煮立たせます。
（息子に言われて、生臭さ飛ばしの為）
その後蓋をして、圧がかかったら弱火にして
（昨日はたまたま）16分にタイマーセット。
16分たったら火を止めて放置。
今朝、16分を２回やって圧が下がってから
蓋を開けて煮詰めました。
本当は30分1回でいい筈だから、48分も圧をかけたら
骨まで柔らか、皮も綺麗。
塩焼きにすればいいんだけど、
綺麗ではあったけど、売れ残り（沢山あったわ🤭）
半額の秋刀魚だからねー。
それに、息子は食べないから。
私の育て方が悪いのだけれど、
骨があると、文句を言う夫と子供たち。
夫は鮭のホイル焼きでも生臭いと言う。
昔のように塩辛い鮭（無いよね）を焼いたら
文句ないんだろうなー。
姑の方は、魚好き。
義父の方の兄弟は、ナマモノ好かない人たち。
ホヤをお吸い物にしたら（生臭く無いのに）
２つにハッキリと別れて、はあ、なるほどでした。
私も、ワザワザ刺身食べなくていい人。
函館の朝市でも、混んだお店で3500円も出して
海鮮丼食べるより
目の前で炭で焼いてくれるお店で
銀たら？焼き魚定食が美味しかったです。
もしも、コースに海鮮丼が入っていれば、
いやしんぼでケチなので、
外で出て来たら、何でも食べます。
でも、蜂の子食べれるかな？
子供の頃、新潟で従姉妹たちが「美味しい」と
食べてたのは、修行が足りなかったのか、
食べれなかった。
今は？どうかな？