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ほっとする♪
【大根とソーセージのコンソメスープ】
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大根は油で炒めてから煮るだけで
甘さとコクが引き出されて
何倍にも美味しくなります😊
柔らかく煮えた大根の甘さとソーセージの旨み
調味料はシンプルですが
とっても美味しいので
良かったら作ってみて下さい😊
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材料)４人分
・ソーセージ…４本
・大根…1/4本(250g)
・玉ねぎ…1/2個(100g)
・にんじん…1/3本
・オリーブオイル…大さじ１
A 水…800ml
A 顆粒コンソメスープ…大さじ１
・塩、こしょう…各少々
作り方)
❶ ソーセージは小口切り、大根は1.5㎝大、玉ねぎとにんじんは１㎝大に切る。
❷ 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、他の具材も加えて１分ほど炒める。
❸ Aを加え煮立ったらアクを除いて弱火で15分煮る。煮えたら、塩・こしょうで味を整える。
ポイント)
● ベーコンでもOK(厚切りで)
● 野菜が柔らかくなるまで煮て下さい
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