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ごまの風味が美味しい♪
鶏むね肉となすのごま醤油焼き
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▼作り方の動画はこちら
撮影場所変えたら
変な色になってしまったけど
お味は抜群です👍
なすがとろとろ、鶏むね肉は下処理と
焼き方次第で硬くなりません😊
ご飯が進むコスパもばっちりな
メインメニューです😊
よかったら保存して作ってみてね💓
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材料)２人分
・なす…２本(160g)
・鶏むね肉…小１枚(250〜300g)
◎塩、こしょう…各少々
◎酒…小さじ2
・片栗粉…大さじ1.5
A
・砂糖…小さじ2
・白すりごま…大さじ１
・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1.5
作り方）
❶ A 混ぜ合わせておく。鶏むね肉はひと口の削ぎ切りにし、◎を揉み込み片栗粉をまぶす。なすはひと口大の乱切りにする。
❷ フライパンに油(大さじ2 )を中火で熱し、なすを加えて油を絡め、皮目を下にして並べる。面を変えて合計４分焼いて取り出す。
❸ 先ほどのフライパンに油を薄くひき、①の鶏肉を並べてから中火で熱し、鶏肉の周りが白くなったら裏返し、２分ほど焼く。
❹焼けたらナスを戻し入れ、合わせておいたAを加えて全体に絡める。
ポイント)
● なすは、すぐに焼く場合は灰汁抜き不要ですが、灰汁が気になる方は水に晒すなどして下さい。
● 鶏もも肉でもオッケーです。
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