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意外と簡単♪温泉街のアレ☆
黒糖まんじゅう
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▼動画での作り方はこちら
早速、連続投稿失礼します😅
ひとつ前の投稿は👇
温泉街へ行くと
美味しそうな湯気が♨️
ふかふかもちもち♪あんこ多め
あの温泉まんじゅうっぽいのが
お家でも簡単に作れちゃいます😊
決め手は、重曹！
ふかもち食感に仕上がって
めちゃくちゃ美味しいですよ💓
今流行りのせいろをお持ちの方
お正月のお茶請けにオススメなので
良かったら作ってみて下さい😆
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材料）10個分
・黒砂糖(粉末タイプ)…70g
・お湯…30ml
・重曹…2g
・水…小さじ1/2
・薄力粉…100g
・こし餡(市販品)…250g
下準備）
・鍋にたっぷりのお湯を沸かしておく
・蒸す前にせいろをしっかり濡らし、シートを
敷いておく
作り方)
❶黒砂糖をふるい、お湯を注いで混ぜ溶かす。
(溶け切らないようなら小鍋で熱して溶かす)
❷重曹を水で溶き、①に加えてよく混ぜる。
❸薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで混ぜる。ねっとり混ざったら、30分休ませる。
❹こし餡は25gずつ丸めておく。
❺打ち粉(分量外)をし生地を10等分(約20g)にして丸め、あんこを包む。
❻せいろに間隔を開けて並べ、霧吹きをし、フタをして中火で13〜15分ほど蒸す。
ポイント）
● 黒砂糖の種類によっては溶けにくいので、溶けにくいようなら小鍋で熱して溶かして下さい
● 生地を休ませると、伸びが良くなります。
● せいろの湯は蒸気がしっかり出る状態の火加減をキープして下さい。
● 21㎝のスギのせいろを使用しました。
1段で５個を蒸せるギリギリのサイズです。
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