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フタはしない☆つゆも絶妙♪
絶品！親子丼
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▼動画での作り方はこちら
親子丼の難しいところは
つゆの濃さと、卵の火の通り具合ですよね🤔
つゆは、ちょっと甘めで甘すぎず
ご飯と卵に負けない濃さが
ベストかなと思います🙆♀️
ちょうどいい「おつゆ」になっているので
ぜひ、作ってみて下さい❣️
たまごは、いつもフタをして
火を通しているんですが
大きくかき混ぜて均一に火を通し
好みのちょっと手前で火を止めればOK🙆♀️
良かったらお試し下さいませ〜😊
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材料)２人分
温かいごはん…２人分
鶏もも肉…１枚(200〜250g)
玉ねぎ…1/4個
たまご…3個
塩…適量
酒…大さじ１
◎水…100ml
◎顆粒和風だし…小さじ1/2
◎しょうゆ、みりん…各大さじ2
◎砂糖…大さじ1/2
作り方)
❶鶏肉は2 ㎝大に切り、塩と酒を揉み込む。
玉ねぎは薄切りにする。ボウルにたまごを
割り入れ、ザックリ切り混ぜる。
❷浅めの小さいフライパンに◎を入れて中火で
煮立たせ、①を入れて適宜返しながら５分煮る。
❸溶き卵を回し入れ、おたまで押すようにして大きく
ゆっくり4〜5回まぜる。好みの火の通り加減より
少し手前で火を止める。
❹ご飯をよそった丼ぶりに盛り付ける。
ポイント)
●たまごは、ざっくり混ぜます。大きな白身があると、どろっと流れて塊になるので、適宜切っておく。
●フタはしません。卵を加えたら混ぜすぎないこと。
●半熟加減はお好みで。
●21㎝のフライパン使用しました
●一人前ずつ作ってスライドさせるとキレイに移せるから本当は完璧。家族が多いとそんな事してられないですが😅
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