衣ザクザク♪基本の【中華から揚げ】#簡単

 

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おはようございます♡

次女の夏休みが終わり

今日から給食ヽ(´▽｀)/

まだ上の2人は夏休み中ですが(＞＜)

さて今日は

唐揚げの作り方を

ご紹介したいと思います😊

旨みとパンチのある唐揚げです✨

味がボヤけないよう

調味料は

衣は、そぼろ状になるよう

たっぷりと片栗粉をまぶします。

仕上げに強火でカリッと✨

衣は片栗粉だけなので2度揚げしなくても

仕上げの強火でカリッと揚がります❣️

良かったら作ってみて下さい😊

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鶏もも肉…2枚(500〜600g)

◎しょうゆ、酒…各大さじ１.5

◎砂糖、顆粒鶏がらスープの素…各小さじ1/2

◎ごま油…小さじ1

◎おろししょうが、にんにく…各小さじ 1

片栗粉…大さじ8〜9 (80〜90g)

サラダ油…適量

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❶ボウルに◎を入れておく。鶏もも肉は大きめのひと口大に切る。

❷ボウルに鶏肉を入れ、調味料を吸うまでしっかり揉みこんだらラップをぴったり被せ30 分置く。

（室温が高い場合は冷蔵庫に入れる）

❸片栗粉を加え、全体にしっかりまぶす。

❹揚げ鍋にたっぷりの油を注いで中火で熱し、鶏肉の形を整えながら皮目を下にして入れる。最初の１分は触らず揚げ、後はときどき返しながら3〜4分揚げる。

❺仕上げに強火にして1 分揚げる。カリッと揚がればできあがり。

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ポイント)

●にんにくとしょうがはできるだけ生のものを使ってパンチを効かせて♪

●調味液は汁気がなくなるまで30秒くらいしっかり揉み込んでね。

●漬け込み時間は20分から30分まで。

●片栗粉は、そぼろ状になるちょうどいい分量ですが、粉付きが悪いところは追加して下さい。

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　　◎しょうゆ、酒…各大さじ１

　　◎砂糖、顆粒鶏がらスープの素…各小さじ1/3

　　◎ごま油…各小さじ/2

　　◎おろししょうが

　　　　　おろしにんにく…各小さじ1/2

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